ビリヤニ、ドーサって知ってる？これから大注目の南インド料理の店

南インドの5つ星ホテル「Casino Hotel」で腕を磨いた日本人オーナーシェフが作る料理は、店名の通りスパイスが決め手。数種類のカレーとサラダ、スナック感覚の「プレーンパパド」やライスを盛り合わせた「Meals」はレギュラー、DX、ミニから選べます。フォトジェニックなビジュアルも食欲をそそりますね。

明るくアットホームな店内には、スパイスの香ばしい香りが漂います。壁に取り付けられたボックスのディスプレイは、カラフルでおしゃれ。目でもスパイスを楽しめます。化学調味料や添加物は使用しない、店主のこだわりとスパイス愛が詰まったお店は、ランチタイムに限りテイクアウトもOKです。

本場インドの味をより深いものとしているのは、シェフオリジナルのガラムマサラ。「チキンミルチ」は、レッドチリ、グリーンチリ、ブラックペッパーをきかせたトマトペーストの辛いチキンカレー。スクランブルエッグとスパイスで炒めたたまごのやさしさを感じられる「エッグフライドライス」との相性が抜群です。

モダンでオシャレな店内でいただくインド料理は、お酒も合わせて楽しみたいですね。インドのラム酒やワインも各種揃っています。人気の「パニールバターマサラ」や「ダール豆カレー」も入っている「ベジタブルターリーセット」などコースメニューでのオーダーもおすすめです。

「ドーサ」とは豆粉の生地をクレープのように薄く焼いたもの。「ドーサセット」はカレーを1種類選び、「サンバル」と呼ばれるカレースープ、「ココナッツチャトニー」とドリンクがセットになった「ミールス」と並ぶ人気メニューです。

神田駅西口から徒歩1分、ビルの2階にある店は、シンプルで清潔感のある内装です。アラカルトでオーダーするなら、店名でもあるインドの南東部の州、アーンドラの名が付いた海老炒め「アーンドラ・ロヤラ・フライ」やクスクスを包んだクレープ「アーンドラ・ウブマ・ペサラットゥ」などをお試しください。

数種のカレーやサラダにチャパティがついた「ターリー」は、「ヴェジタリアンターリー」とノンヴェジメニューの「シリバラジ スペシャルターリー」の2タイプから選べます。ミントソースにつけて食べる「チキンティッカ」や「シシカバブ」など、インドビールやワインに合う単品メニューも充実しています。

水道橋駅から約5分、グルメな店が並ぶ白山通りに面した店は、高級感のある明るい雰囲気。ビュッフェスタイルで楽しむパーティーでの利用もオススメです。

「ビリヤニ」とはスパイスをきかせた炊き込みご飯のようなもの。「アールティ」では炒めて調理するスタイルです。週末のランチでは15皿限定で「ビリヤニプレート」がお得な価格で食べられるほか、通常メニューでも「チキン」「マトン」「エビ」「野菜」のビリヤニがあり、カレーとともに人気を呼んでいます。

インドらしい陶器の置物や装飾品の数々が窓際に並び、店内は家庭的で落ち着く雰囲気です。15:30までという、比較的長いランチタイムもうれしいポイントですね。

カレーにはライスかナンだと思っていた人も、南インド料理の店を訪れれば、ドーサやチャパティ、パパドなどさまざまなメニューに出会えます。スパイシーでヘルシーで、日本人の舌にも合う南インド料理、もうハマッちゃうしかありません！