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スモーキーな香りと旨みの虜に♪ 大人になったら味わいたい銀座・新橋の燻製料理のお店 5選!

ちくわ。編集部

公開日 2018年8月6日

食材を煙で燻すことで、香り高く旨みが凝縮する燻製料理。最近じわじわとブームがきていて、専門店も登場しています。そこで今回は、グルメな人たちに人気の銀座・新橋エリアで燻製料理を提供しているお店とイチオシのメニューをご紹介。一度食べたら、きっと燻製の奥深い世界にハマりますよ。

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ウイスキーと共に燻製料理を楽しめる「日比谷Bar WHISKY-S」

出典: 食べログ

東京メトロ銀座駅のC8出口より徒歩2分にあるのは、サントリーの山崎蒸溜所が全面バックアップしている「日比谷Bar WHISKY-S」。ウイスキーがメインのバーで、照明を落とした店内はシックで大人な雰囲気です。
出典: 食べログ

お料理は、ウイスキーを熟成させる樽材を使った燻製料理が中心です。おすすめは「プレミアムベーコンの燻製」。カナダ産のプレミアムベーコンの旨みとスモーキーな香りが楽しめます。

日比谷Bar WHISKY-S (ヒビヤバーウィスキーズ)

住所
東京都中央区銀座3-3-9 金子ビル B1F
電話番号
03-5159-8008
営業時間
17:00~23:30(ラストオーダー23:00)
定休日
無休
平均予算
¥3,000~¥3,999
最終更新日:2018.7.30
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調味料も燻製にこだわる人気のダイニングバー「煙事」

出典: 食べログ

東京メトロ新橋駅より徒歩4分ほどの場所にあるのは、燻製料理専門の人気ダイニングバー「煙事(エンジ)」です。店内はスタイリッシュで落ち着いた雰囲気。燻製醤油や燻製黒胡椒など、なんと調味料も燻製にこだわっています。
出典: 食べログ

おすすめは生卵とご飯が付く「仙台牛燻製ハンバーグ 1,600円」。表面はパリッと中はふんわりとした焼き上がりで、燻製の風味がしっかり楽しめる大人のハンバーグです。プラス100円~250円でスモークナッツやスモークチーズなどをトッピングできますよ。
出典: 食べログ

煙事 (エンジ)

住所
東京都中央区銀座8-7-7JUNOビル 1F
電話番号
03-5537-5300
営業時間
[月~金] 18:00~3:00 [土・祝] 11:30~17:00(L.O16:30) 18:00~0:00
定休日
日曜
平均予算
【夜】¥8,000~¥9,999 【昼】¥1,000~¥1,999
最終更新日:2018.7.30
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土鍋で提供される燻製料理が話題の「福炎や(ABURI&IBURI)」

出典: 食べログ

JR新橋駅より徒歩1分ほどの場所にある「福炎や(ABURI&IBURI)」は、お酒と燻製のお店です。店内はモダンな雰囲気でゆったり寛げる空間。魚や肉をはじめとするさまざまな食材を、主に土鍋で燻製にしています。
出典: 食べログ

人気の「カマンベールチーズの燻製 1,190円」は、燻製することによってさらにチーズの旨みがアップ。蜂蜜をたっぷりかけて食べると絶品です。他にもたくさんの燻製メニューがあるので、ぜひチェックしてみてください。

福炎や (ABURI&IBURI)

住所
東京都港区新橋2-9-6烏森神社ビル 4F
電話番号
03-3597-0770
営業時間
【月〜金曜】17:00~23:30【土曜】14:00~23:00
定休日
日曜・祝日
平均予算
6,000~¥7,999
最終更新日:2018.7.30
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しっかり燻製の香りを堪能できるバー「いろり村」

出典: 食べログ

JR新橋駅の烏森口より徒歩2分ほどの「いろり村」は、居心地のよいこぢんまりとしたバーです。60~80年代をイメージした店内は、どこか懐かしいアットホームな雰囲気。友達や恋人と一緒はもちろん、お一人様でも楽しく過ごせますよ。
出典: 食べログ

自家製の燻製料理が人気で、おすすめのメニューは日替わりの「スモーク盛り合わせ 1,800円」。燻製の香りが強めなので、お酒のアテにぴったりです。

いろり村 (イロリムラ)

住所
東京都港区新橋3-15-5小松ビル
電話番号
03-3432-3439
営業時間
【平日】17:30~04:30【土】17:30~00:00
定休日
日・祝
平均予算
¥5,000~¥5,999
最終更新日:2018.7.30
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ハイボールと燻製料理を楽しめる居酒屋「燻男」

出典: 食べログ

JR新橋駅の烏森口より徒歩2分ほどの場所にあるのは、“燻製×ハイボール”がコンセプトの燻製居酒屋「燻男(イブシオ)」です。店内は親しみやすいカジュアルな雰囲気。
出典: 食べログ

おすすめは粒が大きく食べごたえ満点な「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け 950円」。燻製によって身はプリプリのまま絶妙に火が通っています。赤唐辛子の辛味が食欲を刺激する人気メニューです。

燻男 (イブシオ)

住所
東京都港区新橋3-16-10リカム4ビル 2F
電話番号
03-5843-8090
営業時間
17:00~26:00 17:00~28:00
定休日
日曜、祝日
平均予算
¥5,000~¥5,999
最終更新日:2018.7.30
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燻製料理を味わうなら、まずは銀座新橋エリアへ!

さまざまなグルメ店が軒を連ねる銀座・新橋エリア。最近じわじわと話題を集めている燻製料理の美味しいお店もたくさんあるんです。スモーキーな香りと凝縮された旨みを堪能できる燻製料理を味わいに、気になるお店に出かけてみてくださいね。きっと新たな食の楽しみが広がりますよ。

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※紹介されている情報は、記事公開当時の内容となります。
※飲食店情報の平均予算は、食べログの店舗基本情報を引用しています。