スモーキーな香りと旨みの虜に♪ 大人になったら味わいたい銀座・新橋の燻製料理のお店 5選！

東京メトロ銀座駅のC8出口より徒歩2分にあるのは、サントリーの山崎蒸溜所が全面バックアップしている「日比谷Bar WHISKY-S」。ウイスキーがメインのバーで、照明を落とした店内はシックで大人な雰囲気です。

お料理は、ウイスキーを熟成させる樽材を使った燻製料理が中心です。おすすめは「プレミアムベーコンの燻製」。カナダ産のプレミアムベーコンの旨みとスモーキーな香りが楽しめます。

東京メトロ新橋駅より徒歩4分ほどの場所にあるのは、燻製料理専門の人気ダイニングバー「煙事（エンジ）」です。店内はスタイリッシュで落ち着いた雰囲気。燻製醤油や燻製黒胡椒など、なんと調味料も燻製にこだわっています。

おすすめは生卵とご飯が付く「仙台牛燻製ハンバーグ 1,600円」。表面はパリッと中はふんわりとした焼き上がりで、燻製の風味がしっかり楽しめる大人のハンバーグです。プラス100円～250円でスモークナッツやスモークチーズなどをトッピングできますよ。

JR新橋駅より徒歩1分ほどの場所にある「福炎や（ABURI＆IBURI）」は、お酒と燻製のお店です。店内はモダンな雰囲気でゆったり寛げる空間。魚や肉をはじめとするさまざまな食材を、主に土鍋で燻製にしています。

人気の「カマンベールチーズの燻製 1,190円」は、燻製することによってさらにチーズの旨みがアップ。蜂蜜をたっぷりかけて食べると絶品です。他にもたくさんの燻製メニューがあるので、ぜひチェックしてみてください。

JR新橋駅の烏森口より徒歩2分ほどの「いろり村」は、居心地のよいこぢんまりとしたバーです。60～80年代をイメージした店内は、どこか懐かしいアットホームな雰囲気。友達や恋人と一緒はもちろん、お一人様でも楽しく過ごせますよ。

自家製の燻製料理が人気で、おすすめのメニューは日替わりの「スモーク盛り合わせ 1,800円」。燻製の香りが強めなので、お酒のアテにぴったりです。

JR新橋駅の烏森口より徒歩2分ほどの場所にあるのは、“燻製×ハイボール”がコンセプトの燻製居酒屋「燻男（イブシオ）」です。店内は親しみやすいカジュアルな雰囲気。

おすすめは粒が大きく食べごたえ満点な「牡蠣の燻製オリーブオイル漬け 950円」。燻製によって身はプリプリのまま絶妙に火が通っています。赤唐辛子の辛味が食欲を刺激する人気メニューです。

さまざまなグルメ店が軒を連ねる銀座・新橋エリア。最近じわじわと話題を集めている燻製料理の美味しいお店もたくさんあるんです。スモーキーな香りと凝縮された旨みを堪能できる燻製料理を味わいに、気になるお店に出かけてみてくださいね。きっと新たな食の楽しみが広がりますよ。