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「サイエンスバー インキュベータ」で楽しむ科学とワインの融合

ちくわ。編集部

公開日 2018年10月31日

東京でもとりわけグルメ通が集まることで知られる四谷荒木町。個性的なお店が立ち並ぶ界隈に、ひときわユニークなお店「サイエンスバー インキュベータ」が登場したのをご存知でしょうか。まるで研究室のような空間に、試験管やビーカーなどで提供される銘柄ワインやカクテルが話題です。そんな四谷の新たな人気スポットについて詳しくご紹介します。

四谷三丁目駅
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なんだかちょっとワクワクした。理科の実験の思い出・・

出典: PHOTOHITO

小学校や中学校の頃の理科室に、特別な思い出はありませんか。普段の教室とはちょっと違った空間での実験など、何が起こるかわからない雰囲気にドキドキワクワクしたという人も多いのではないでしょうか。
出典: PHOTOHITO

「サイエンスバー インキュベータ(science bar INCUBATOR)」は、まさにそんな気持ちを味わえることができる大人のためのお店です。

特別な空間と演出が楽しい「サイエンスバー インキュベータ」

出典: 食べログ

お店があるのは、東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅から徒歩4分ほどのところ。
出典: 食べログ

元研究者という異色のソムリエが店主をつとめ、ビーカーやフラスコ、試験管、アルコールランプなどを使い、実験気分でお酒を楽しむことができます。

実験室を思わせるアイテムたちがおしゃれに収まっているインテリア

出典: 食べログ

バーのようなほの暗い店内のあちらこちらには、実験室を思わせる器具がたくさんディスプレイされています。
出典: 食べログ

三角フラスコやビーカーなど、理科室でおなじみの器具でお酒や食事が提供されるので、思わず写真を撮りたくなってしまいますね。

銘柄ワインから異色のカクテルまでそろっている豊富なドリンクメニュー

出典: 食べログ

すべて試験管で提供され、赤ワインと白ワインの合計8種を飲み比べできる「試験管 - 赤+白(8種飲み比べ) 1,800円」を試してみましょう。店主はソムリエでもあるので、ワインの味はお墨付きです。
出典: 食べログ

ビーカーで飲む「生ビール 中ビーカー(プレミアムモルツ) 650円」もおすすめ。お友達と盛り上がれること間違いなしです。

炙りものからカレーまで、楽しくて美味しいフードメニュー

出典: 食べログ

イチオシメニューは「無水カレー 750円」。素材がもつ水分だけで作る特製のチキンカレーで、スパイス配合もオリジナル。 0.1g単位で調合しているのだとか。ライスをバゲットに変更することもできますよ。
出典: 食べログ

そのほか、乾き物をアルコールランプで炙っていただく「アルコールランプ炙りセット 3種盛り合わせ 1,200円」も、体験型なので、お友達とワイワイ楽しめそう。
出典: 食べログ

懐かしさとアカデミックさを感じるサイエンスバーへ、お酒を楽しみに行きましょう

四谷にあるサイエンスバー「サイエンスバー インキュベータ」をご紹介しました。コンセプトが楽しいだけでなく、ソムリエが選ぶ本格的なワインやこだわりのフードメニューなど、つい通いたくなる要素がいっぱいです。ぜひお友達を誘って、いつもとちょっと違う空間で美味しいお酒と料理を楽しんでみてはいかがでしょう!

サイエンスバー インキュベータ (science bar INCUBATOR)

住所
東京都新宿区荒木町7新駒ビル 1F
電話番号
03-5925-8832
営業時間
18:00~翌2:00
定休日
月曜・日曜・祝日
平均予算
¥3,000~¥3,999
最終更新日:2018.8.31
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※紹介されている情報は、記事公開当時の内容となります。
※飲食店情報の平均予算は、食べログの店舗基本情報を引用しています。