おや新鮮。 ご存知あのチェーンこのチェーンのプレミアムなお店、増えてますね

あのモスバーガーの別バージョンのお店が千駄ヶ谷にあります。ゆったりめの椅子が並ぶ店内は、ふつうのファーストフード店のスタイルとは異なり、着席したところまで店員さんが注文をとりに来てくれるスタイル。調理風景が見られるカウンター席もあったり、またテラス席も。

ちょっと余裕のある雰囲気の中で供されるハンバーガーは、近年定着した、プスっと上から刺されているやつを取って食べるスタイル。アボカドバーガーやモスクラシックテリヤキバーガーも、ちょっと上品なお味ですこと。

丸々一個、あるいはハーフサイズのカプレーゼやワインやビールと一緒に楽しむことができて、オトナ感覚を楽しめます。

こちら、広々とした店内中央にカウンターが設けられた景観。No.11という名も10点満点以上を超えたクオリティを掲げてのネーミングなのですが、なるほど、椅子の座り心地なども、確かにいつも以上にホッと脱力できる感じ。

ドリンクや食べ物の色調が、内装全体とマッチしていて、それにネーミングセンスも、フレンチトーストも「メルティフレンチ」とか、品よくまとまっています。供されるコーヒーは全てがハンドドリップならではの、探りたくなるような味わい。

忙しい時であってもじぶんを取り戻せる食事、そんな感じです。ちょっと高級なホテルの朝食を食べてるときの気分。

地下鉄と直結の東急プラザ内にあるこちらも広大。そして全体に通じるプラチナ系のイメージでまとめたカラーが、プレミア感を演出してくれています。

その銀ピカな器がはなからクオリティを物語る「プライムシーズナルコーヒー」も、その時々での美味しい豆を使い、ほぼマシンで作るのにちょっとハンドドリップのような味わいが楽しめます。

ワインスプリッツァーなどのアルコール、それにタパスプレートも楽しめたりする、そんなタリーズ流ゴージャスマナーが貫かれています。

ここ一年ほどの間に登場した「グランダイナー」はご存知、デニーズも手がけるセブン＆アイによる高級路線ファミレス。幡ヶ谷店、三軒茶屋店に続いて、9月には吉祥寺店がオープンしたばかりです。

パスタやお肉もハイレベルなのはもちろん、ここでは野菜のデリにご注目。3種盛り合わせや4種盛り合わせなど、種類もパターンも豊かです。

またドリンクバーにはアセロラジュースやオーガニックデトックスジュースなど疲労回復やビタミンの摂取などに効くものが4種ほど揃っていてユニーク。

去年池袋にできた大戸屋プロデュースの「かこみ食卓」。ただでさえ家庭的な大戸屋の定食ですが、その路線をさらにもう一歩推し進めたお店です。その時々で献立は変わるものの、ほとんどが見た目にも色とりどりである点にそれがよく現れているでしょう。

目で見て、味わい、胃袋に優しくおさまってほしいメニューがいろいろ。デザート（右上）も2種類から選べます。池袋に来たなら、チャンスです。

以上、五つの例を挙げてみました。すでに慣れ親しんだ味から各社どう攻めてきているのか、食通を名乗るつもりのないアナタでも、味の教養（？）を広げてみてはいかがでしょう。