夏だもの、ツルツル冷たい麺が食べたい！浅草～押上界隈の頼れるお店4選

軍鶏と焼き鴨を元に作り上げるだし汁が美味しい絶品ラーメンの数々が魅力のこちらのお店ですが、今年（2017年）の夏イチ押しなのが、冷製和風ビジソワーズラーメン。元洋食シェフが手がけるオリジナリティあふれるこの一品、上澄みには鰹節とハマグリでとった和風だし、下の層にはマッシュポテトという2層スープなのがポイント。混ぜるとビシソワーズの味に！

つくばエクスプレスの浅草駅を歩いて北上すればたどり着くこの店構え。この赤色のインパクトは、一人でお店を切り盛りする店主の情熱そのまま。お店の前に立つだけで、その熱いエネルギーがひしひしと伝わってくるというものです。

奥浅草も北の方にある、笑顔の素敵な若い女将さんが自ら打つ絶品のせいろそば。「最初の一口、二口は薬味を入れずに」、「わさび・ゴマは汁に入れずおそばの上に乗せて」といった女将さん直伝の食べ方で、その魅力を最大限に味わってみて。

こちらのお店のポイントはおそばだけではありません。築地で仕入れたこだわりの鮮魚を用いた料理など、一品一品がそれぞれに美味しいという相当の評判を博しています。「じゅうろく」という名前は、女将さんが好きなのは二八そばなので、二×八＝十六ということから名付けられたのだそう。

各種メニューがそれぞれにとびきりの美味しさを誇るこのお店で、通年いただける冷やしメニューが「サンマとイカのまぜそば」。冷たく引き締められた太麺に、サンマペーストとイカのわた和えがのっています。麺を食べ進めて最後の二くち、三くちになったところでカツオとイワシのスープをかけてもらえるのですが、これがまた美味で…。

このお店の特徴は、ライブ形式でラーメンが作られるところ。メインの具材やトッピングが乗せられ、仕上がっていく様子が目の前で展開されていきます。店主の武藤さんはじめ、店員さんたちの心温まる気遣いやトークがとっても素敵。長蛇の列ができるほどのファンがいるのも納得ですね。

盛岡冷麺と韓国飯の二大看板メニューをかかげるお店。そもそも盛岡冷麺とは、朝鮮半島に伝わる冷麺をベースに創作した料理なのです。本場韓国さながらの爽やかな酸味と辛味のハーモニーをお楽しみあれ。

牛骨、ガラベース、塩でできたスープはよく澄んでおり、見た目にも涼しげ。小麦粉のモチっとしてしっかりした歯応えのある麺は、よくよく噛んで味わい尽くすのがよし、です。旨味＆スッキリしたスープをじっくり味わったら、お酢やキムチを足してみて味がどう変わるか楽しみましょう。

食欲が減退するままに何も食べていないと体力が落ちてしまうので！今回紹介した「冷たく」「美味しい」メニューの数々でこの問題を美味しく解決してしまうのは良いアイデアだとは思いませんか？夏グルメと健康維持を両立できる私たちからのご提案、でした。